Gastronomicheski pazar na pomeshheniya vruchen

Всяка кетъринг къща рано или късно е изправена пред предизвикателството да приготви порция месо за повече хора. Порциите трябва да са възможни еднакви и приготвени в най-кратки срокове, за да се избегне загубата на вкус при дългосрочно съхранение.

Probolan 50

За сватбата съвременната технология реши този проблем, като предложи на готвачите възможност за механична обработка на месо. Ножовете, поставени вътре, рязайки месото, придават неговата сочност, без да губят пухкавостта, причинена от традиционното чупене. Те също така ви позволяват да избягвате пръски течности, което се превръща в по-високо ниво на хигиена в работното помещение.В продажба разграничаваме два вида резачки, споделящи предимно всяко задвижване, капацитет и налични функции. Цената на отделните модели зависи главно от използваните материали, производителя и използваните решения в тях.Ръчният чопър е типично устройство, предназначено предимно за частна и лека гастрономия. Задвижващата сила са мускулите на потребителя, които преминават компоненти през машината с манивела. Безспорното предимство на този стандарт на устройствата е ниското количество използвано пространство и поради относително големите (от около 800 до 10 хиляди PLN цените могат да изглеждат неизгодни за техните потребители. Заболяването е много по-нисък производствен капацитет при сблъсък с електрическия чопър, посочен по-долу.Електрическият чопър е институция, посветена основно на заведения за обществено хранене. За разлика от ръчния чопър, ролковите ножове се използват с мотор.Чрез изключване на завоя на манивела и ограничаване на ролята на служителя за пълнене на месо, той значително увеличава производствения капацитет. Единственото ограничение може да бъде формулярът на оператора (до 400 котлета на час. Този тип устройство има малко място от ръчен еквивалент и голяма такса (от около 2,5 хиляди до дори над дузина хиляди PLN е определена пречка да го използвате у дома.