Kasovi 50 fakturi

Полската кухня се изгражда в група от месни ястия. Това е процедурата, в която правим говеждо, свинско и птиче месо, зависи от това дали нашата вечеря ще бъде успех или провал.

миенеМесото трябва да се измие точно преди приготвянето. Не е позволено да се прави това, ако имаме смисъл да ги сложим в хладилника, защото по време на прането прехвърляме на неговите размери опасни бактерии, които могат да ускорят процеса на неговото разлагане. След измиване на месото, трябва да измием ръцете си. Заслужава си да си припомним и чистотата на успеха на всички предмети (ножове, дъски за рязане, с които суровото месо има контакт.

Рязане и изработкаМесото винаги трябва да се нарязва през влакната. Благодарение на това тя ще бъде силна и мека след готвене. Винаги трябва да използваме остър нож, за да отрежем месото. Добър стил е всяко негово заточване и изплакване. Благодарение на това, нарязаните от нас котлети няма да бъдат грозни. Налице е значителна, особено защото сокът се разкъсва по назъбените ръбове, така че месото губи своята сочност и миризма.

Най-добрият вкус е месото, предварително мариновано. Марината може да бъде направена от чесън, зехтин, розмарин или нови билки и подправки. За да може маринатата да се абсорбира добре, си заслужава да я изгладим предварително. Незаменим може да се окаже шредер към тялото. Благодарение на него тялото ще поеме по-добре маринатата, приготвена от нас, и ще бъде по-вкусна.

Термична обработкаМаринованото месо може да бъде пържено, печено или задушено. При пържене и пиене си струва да си припомним, че колкото по-ниска ще е топлината, толкова по-добре. Месото се поставя в група протеини и мазнини, поради което твърде бързо и огромна температура го правят къса и джинджифилна. Пърженето им на по-проста температура ще го накара да се разтопи в устата ви. Когато печете, уверете се, че тялото се полива с мазнини от време на време. Благодарение на това той ще защити собственото си богатство и стил.